8月の基本月替わり会席メニューでございます

2017年07月31日 19:19
いよいよ夏休み本番、8月突入です。

今月もメインは「鱧しゃぶしゃぶ」。

また夏の旬のものを使って、今月も皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。



葉月お献立


先付・・・青瓜明太子和え、サワークリーム

前菜・・・海素麺美味出汁、海老唐墨焼、ミニトマトレモン煮、ベビーコーン雲丹衣、合鴨スモーク

吸物・・・鹿尾菜豆腐、じゅんさい、蛇の目胡瓜、柚子

造里・・・その日の旨い魚

蓋物・・・蛸柔らか煮、冬瓜、小かぶ、針人参、隠元豆、木の芽

焼物・・・米茄子海老田楽

焜炉・・・鱧しゃぶ

酢物・・・貝柱塩焼、蛇腹胡瓜、大徳寺麩、茗荷、ハス芋、黄身酢

食事・・・白飯、赤出汁、漬物

甘味・・・青りんごゼリー、ぶどう


料理長 長尾知


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