卯月の献立が完成いたしました!

2017年04月01日 07:24
ここ宮浜も春到来。

ただ今年はまだ朝晩冷え込む日も多く、桜はまだつぼみの状態。満開は10日頃でしょうか?



新料理長が就任後ふた月目の献立です。

今月20日過ぎにはリニューアル工事中の、大浴場及び露天風呂も改装予定。

ぜひ皆様、お誘いあわせの上お越しくださいませ。



卯月お献立


先付  辛子胡麻ネーズ和え、あさり、法蓮草、天ラディッシュ

前菜  蕗白和え、筍山椒焼、針魚新緑焼

吸物  清汁仕立、桜豆腐、魚素麺、桜人参、青身、木の芽

造里  その日の旨い魚

蓋物  鯛の仔桜蒸し、桜麩、わらび、銀あん、山葵

焼物  サゴシ新馬鈴薯焼、花弁百合根、きゃら蕗

焜炉  白魚柳川風、ささがき、えのき、三つ葉、粉山椒

酢物  春日鯛桜酢、蛇腹胡瓜、若布、湯葉

食事

香の物 三種盛り

甘未  桜花ヨーグルト寄せ、イチゴ、セルフィーユ


料理長 長尾 知


先付

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前菜

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吸物

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蓋物

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焼物

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焜炉

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酢物

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甘味

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露天風呂新設工事中風景

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